Застосовуючи суміші органічних кислот, можна значно зменшити використання інших протимікробних засобів, а також забезпечити ліпше засвоєння корму й досягнути кращих показників продуктивності птиці. Інколи це комбінації з двох, трьох і навіть п’яти кислот у синергічному поєднанні.
Кислоти можна поділити на сильні та слабкі, залежно від швидкості властивостей дисоціювати. Саме слабкі кислоти, такі як сорбінова, проходячи через травну систему птиці, й далі дисоціюють і виконують антимікробну дію навіть у товстому відділі кишківника. Сильні кислоти активно дисоціюють у воді, забезпечуючи часткову дезінфекцію систем напування.
У шлунку сильні кислоти стимулюють активацію пепсиногену в пепсин, що дає змогу активніше розщеплювати складні білки до амінокислот, необхідних для подальшого анаболізму в тканинах.
Різні кислоти не однаково згубно діють на грам-позитивні, грам-негативні бактерії, а також гриби та дріжджі.
Непряма дія кислот полягає ще й у тому, що закислення середовища до рН<4 стимулює ріст і розвиток корисної мікрофлори (біфідо- й лактобактерій) і стримує або припиняє життєдіяльність патогенів.
05.11.2018